通販館

05.02.08:40

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賞味期間　　15日間内容量　　　5個入り保存方法　　常温黄味あんにはこだわりの隠元豆を使用。
純白に近くなるまで丹念にさらして、「白雪あん」と呼ぶ生白あんを作ります。

さらに雑味を取り除き、砂糖や卵黄を加えて練り上げてコクのあるおいしい「黄味あん」に仕上げます。

ひよ子の皮（生地）に使われる小麦粉は佐賀県や熊本県を中心に、九州で生産された小麦粉を使用し、「ひよ子専用粉」として製粉。

独自の割合で混合、熟成させて使います。

その「ひよ子粉」を新鮮な卵と上白糖などで作られた「糖蜜」とこねあわせることにより、皮に香ばしさとコクが生まれるのです。